Le Good Food Institute (GFI) a franchi une étape importante dans le soutien à l'industrie de la viande cultivée en acquérant des actifs spécifiques de SciFi Foods, une entreprise de viande cultivée qui a cessé ses activités l'année dernière. Ce développement devrait accélérer la recherche et le développement dans le domaine, permettant potentiellement de surmonter des obstacles significatifs rencontrés par les startups et les chercheurs.
Actifs pour Soutenir la Recherche en Accès Libre
GFI, une organisation à but non lucratif axée sur l'avancement des protéines alternatives, a acquis "une petite partie" des lignées cellulaires et des milieux de culture de SciFi Foods. Ceux-ci incluent des lignées cellulaires bovines adaptées à la suspension et des milieux de culture sans sérum, les rendant inestimables pour les chercheurs académiques et commerciaux dans le secteur des protéines cultivées.
En collaboration avec le Centre pour l'Agriculture Cellulaire de l'Université Tufts (TUCCA), GFI prévoit de rendre ces ressources accessibles au public.Les chercheurs universitaires auront un accès initial, avec des plans pour étendre la disponibilité aux entités commerciales à l'avenir. Cela marque une étape importante pour l'industrie, car ce sera la première fois que des lignées cellulaires bovines adaptées à la suspension seront accessibles à l'échelle mondiale pour la recherche sur la viande cultivée.
Un coup de pouce pour le développement de l'industrie
Les termes financiers de l'acquisition n'ont pas été divulgués, mais GFI affirme que cette initiative pourrait faire économiser au secteur de la viande cultivée "des millions de dollars et des années de développement de lignées cellulaires." Dr. Amanda Hildebrand, vice-présidente de la science et de la technologie chez GFI, a souligné l'importance de cette initiative :
"En rendant ces lignées cellulaires et milieux largement accessibles à l'écosystème de la viande cultivée, les chercheurs et les entreprises ont une nouvelle ligne de départ – une qui est maintenant plus proche de la ligne d'arrivée pour amener de nouveaux produits sur le marché.Ce type de démarrage en libre accès invite plus de personnes dans le domaine, donne à chacun une meilleure position de départ et peut finalement produire plus de gagnants - des entreprises qui mettent plus de produits dans les assiettes des consommateurs, et des consommateurs qui ont plus de choix pour les aliments qu'ils aiment."
Le coût élevé de la production, en particulier le développement de milieux de culture, reste un défi important pour les producteurs de viande cultivée. En fournissant un accès libre à ces ressources, GFI espère permettre aux startups de se concentrer sur les innovations de produits sans être entravées par les coûts prohibitifs du développement initial.
Réflexions de l'industrie sur SciFi Foods
SciFi Foods a cessé ses activités en juin de l'année dernière, et GFI a réussi à faire une offre pour ses actifs en août.Réfléchissant à cette transition, Joshua March, co-fondateur et PDG de SciFi Foods, a déclaré:
"Bien que nous soyons à la fin de la ligne chez SciFi Foods, nous espérons que ce n'est que le début de l'industrie de la viande cultivée. Grâce à ce que GFI et Tufts ont accompli ici, les chercheurs universitaires et les futures startups pourront économiser énormément de temps et d'argent et pourront se concentrer sur ce qui compte vraiment le plus : créer des produits que les gens adorent."
Ouvrir la voie à l'adoption de la viande cultivée
L'industrie de la viande cultivée en est encore à ses débuts, avec seulement un petit nombre d'entreprises ayant reçu l'autorisation réglementaire de vendre des produits commercialement. Même pour celles qui ont lancé des produits, les ventes ont été limitées. L'initiative de GFI vise à réduire les obstacles à l'entrée pour les nouveaux acteurs dans le domaine, favorisant l'innovation et accélérant la croissance du secteur.
Cette acquisition intervient au milieu d'autres développements notables dans le secteur des protéines cultivées. Par exemple, la société française Gourmey a récemment acquis VitalMeat, formant une nouvelle entreprise nommée Parima.
En fournissant des ressources fondamentales aux chercheurs et aux startups, les efforts de GFI pourraient catalyser les progrès dans l'industrie de la viande cultivée, la rapprochant de la fourniture d'alternatives protéiques durables aux consommateurs du monde entier.
