Sallea Kit de démarrage ProteinPURE

SalleaLe kit de démarrage ProteinPURE de ’s offre une méthode pratique et standardisée pour tester les matériaux d'échafaudage comestibles destinés au développement de viande et de fruits de mer cultivés. Chaque kit comprend 24 échafaudages de qualité alimentaire fabriqués à partir de protéines végétales conçus pour soutenir la croissance cellulaire en trois dimensions. Les échafaudages présentent une structure poreuse qui favorise une fixation cellulaire efficace, un échange de nutriments et la formation de tissus, permettant ainsi d'obtenir des échantillons structurés qui reproduisent la texture et le profil nutritionnel de la viande conventionnelle.

Le kit contient 24 échafaudages à base de protéines de soja (SP25), de pois (PP25) ou de lentilles (LP25). Ces formulations varient légèrement en composition protéique et en comportement mécanique, permettant aux chercheurs de comparer comment différentes matrices protéiques influencent l'adhésion cellulaire et la texture du produit final. Une version mixte est également disponible, offrant les trois types d'échafaudages dans un seul ensemble pour une évaluation comparative.

Tous les échafaudages ProteinPURE sont fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire et fournis sous forme sèche. Ils conviennent à la fois aux applications en laboratoire et en bioréacteur au stade de la R&D et sont produits à partir d'ingrédients comestibles, non animaux, conformes aux attentes réglementaires futures en matière alimentaire.

Pour usage en recherche et développement uniquement. Non destiné à la consommation humaine.